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外婆菜是腌制菜品,是湖南很有特色的腌制菜品,配以老面馒头更增加了菜品的特色。

  食点:外婆菜是湖南很有特色的腌制菜品,配以老面馒头更增加了菜品的特色。

外婆菜干锅配白面馒头

  主料:5个冰鲜带壳的虾仁,250克袋装外婆菜(将大叶青菜晒蔫,入盐腌渍,再晒干,放入坛子变酸。用时需要用水稍微泡开),100克蒜苗。

  制作流程:锅入油,放入干辣椒节和虾仁炒香,放入外婆菜、蚝油、酱油,添一点汤炒香,盛入垫有蒜苗的干锅中,配老面馒头上桌。成菜略带汁。

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