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酒庄介绍

酒庄地理

“驴子与山羊”酒庄(Donkey and Goat)是一个家族经营和操作的酒庄,坐落于美国加州伯克利(Berkeley)。该酒庄的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄种植于安德森谷(Anderson Valley)、门多西诺山脊(Mendocino Ridge)以及雅拉丘陵(Sierra Foothills)产区传说中的“宝山”地区(El Dorado)。

酿造工艺

  特蕾西(Tracey)和杰瑞德•勃兰特(Jared Brandt)摘用罗讷河谷葡萄品种,他们在酿制葡萄酒时,非常注复自然酿制工艺的使用,并专门前往法国去学习,这一切努力都为该酒庄葡萄酒的“自然”招牌有很大的帮助。
  该酒庄酿造的葡萄酒易于入口,十分适合日常就餐时饮用。酒庄的酒款反映出葡萄品种本身的自然特性,同时这也是酒庄的一贯坚持的自然风格。酒庄不摘用人工酵母发酵,在发酵罐中也不会添加营养素、酶类或者其它改善葡萄酒风味的物质,葡萄酒中只有很少的(甚至没有)硫化物。更有甚者,葡萄的破皮过程也不会使用机器,而是用传统的脚踩法。

酒庄资料

中文名:[1] “驴子与山羊”酒庄
英文名:Donkey and Goat
所在产区:加利福尼亚州
葡萄摘摘方式:人工摘摘

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